[KOREA] Korean Drinking culture. Alcohol is sweet today.

Alcohol is sweet today.

~ It might sound awkward to native speakers but Koreans use this expression, 술이 달다, so I literally and directly translate it into English.

Koreans sometimes say that while drinking soju. Does that really mean sweetness?

I would say No and Yes.

When I say no, it means soju is still bitter, but my life is bitterer than soju. In other words, the alcohol is relatively sweeter than my life going. People drink not only at good moments, but also bad. When they break up in their relationship, fail the test, or fight with loving ones, they lean on the bottle. The alcohols comfort them with getting high. This is the moment we say alcohol is sweet.   

< The time you think of a shot of soju.>

When I say yes, it means soju is really sweeter that moment. Exaggerating, it tastes like soft-drink with low alcohol contain.

How does it happen?

It depends on two factors; the alcohol condition and the drinker’s condition.

First of all, the taste of the shot is largely influenced by the serving temperature and the passed time since the cap opens. Soju companies announce that soju tastes best at 5~8 degree Celsius. It means when it’s served is the best condition deeming that the fridge is around 4~5 degrees. Simply say, the cooler and the fresher, the sweeter.     

Secondly, when the drinker day-condition is better, its taste is better. When you get enough sleep and feel alright, you can hold your shots better. We say that ‘my body takes alcohol well.’ 오늘 술 잘 받는다. You might go more rounds than usual. On the other hand, when you feel not good, you could drink fewer shots and say ‘Alcohol is bitter today.’ 술이 쓰다.

Why don’t you try saying,
                                          술이 달다 or 술이 쓰다 to your Korean friends?

술이 달다. ; Sul-i-dal-da.
술이 쓰다. ; Sul-i-ss-da.
                                                               They must be surprised at you!

Please read a notice before you leave a comment.
You must write at least one word in Korean to successfully upload your comment.
Posted by Food Storyist

댓글을 달아 주세요

[KOREA] Korean Drink Soju Cocktail : Socol, Somaek.

When you think of a cocktail,
                             what do you come up with first?

Mojito? Martini? Mai tai? Cosmopolitan? Pina collada?

All of them are unique and distinctively delicious. They are made by hundreds, thousands kinds of recipes using innumerable ingredients. These cocktails are usually based on strong alcohols such as vodka, gin, rum, whiskey, Bacardi.

Korean drinks dominate Korean Market.

In Korea, imported alcohols are quite expensive due to tax adding. Government wanted to protect domestic drink industry, so abstained imports. Since the FTA was completed, there has been tax decreasing, but the retailing price still remains high compared to national ones. It is maybe because Korean drinks are extremely cheap. (Soju(330ml) : around 1 Euro) Koreans drink imported ones not usually, but occasionally because of relatively high prices. People came to drink Korean drinks such as Soju, Korean beer, Makgeoli as government intended.

So, Koreans don’t drink
                 cocktails based on Vodka or rum?

I say yes. We do drink cocktails at western bars. As I mentioned above, we do go to drink imported alcohols. But maybe because of low Korean alcohol price, people normally drink like a fish or binge drink. Imported ones do not satisfy Korean drinkers in terms of quantity in prices. That seem to lower the consumption of imported ones, and so do cocktails.

But, Koreans do drink Cocktail based on Soju.

Koreans also want a variety of drinks not only the one. We attempt to find the several ways to drink with Soju in cheap ways. I do call these cocktail ‘Bomb drink’ 폭탄주, because you get drunk easier drinking it. 

1. Beginner Stage (18~22 years old)

Coke soju (Socol 소콜 ; 소주+콜라)

When you are young, who just became over 18 or started drinking, you can buy just a bottle of coke. You are ready to make soju cockatails now. You can also mix with Cider, Fanta, Mountain-dew, or any carbonated drinks. But Caution! : Don’t mix with pocari sweat, or gettoray. People believe that sports drinks make alcohol absorb extremely faster. They get wasted and black out.

2. Growth Stage (25 ~ years old)

Beer soju (Somaek 소맥 ; 소주+맥주)

It is the most popular way to drink Soju. The making process is quite simple that you just mix soju and beer in one glass or put a soju glass filled with soju into beer glass filled with beer. That’s it. The two advantage of this bomb drink is first, you can avoid the bitterness of Soju. Second, you can be high with small amount and in short time. Beer soju is famous especially among men who want prompt effect. Girls or women rather drink other kinds of drink than beer soju.    

< Somaek Glass >

Due to the popularity of Somaek,
A company produces Somaek specilized glass.
People can pour soju referring to the lines,
so that they can adjust the quantiy of soju.
It must be convenient!

3.Mature Stage :

GojinGamrae(고진감래 ; 소주+콜라+맥주) : No pain, No gain. 

                                                         After you taste bitter, you taste sweet.

How to make Gojingamrae.

1. Put the soju glass into Beer glass(or coke glass)

2. Pour coke into soju glass until 2/3 filled.
3. Place another soju glass upon the other soju glass with coke.
4. Pour soju into empty soju glass(just added)
5. Lastly pour beer into beer(coke) glass. Beer covers two soju glass with soju and coke.
6. Drink it feeling various layers of tastes.

As the name of drink, you can taste bitterness of soju first, and then you can feel the sweetness of coke. It makes you drunk quite fast due to the mixture of carbonates. I think it’s a funny drink you can enjoy making and tasting variation with your friends.

Sobaeksanmaek (소백산맥; 소주+백세주+산사춘+맥주)

What is the ‘Sobaeksanmaek’? It named after the initial of ingredient drinks. It means the mixture of Soju, Baeseju, Sansachun, and Maekju. It is easy to make. You just mix one bottle of each drink into one large beer jug or keg.

How’s the taste? Hard to describe. You just try it.



Please read a notice before you leave a comment.
You must write at least one word in Korean to successfully upload your comment.
Posted by Food Storyist

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://tood-re.tistory.com BlogIcon 먹튀 검증 2018.08.07 14:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기


Korean Food : Chicken Dish : Chuncheon Dak galbi.
                                           After the last class of the day,

Around 6 o'clock after the last class of the day ended, my class mates and I went out to have dinner near the university. We prowled about looking for delicious food within limited areas around school. We often get dragged by sweet and mouth-watering smell from somewhere. Later, we found us sitting on stalls feeling full out of what we ate. After school, we were happy with that food.

what is That, Mr. Wiki?

Dak galbi
Dak galbi, also romanized dalk galbi, is a popular South Korean dish generally made by stir-frying marinated diced chicken in a gochujang (chili pepper paste) based sauce, and sliced cabbage, sweet potato, scallions, onions and tteok (rice cake) together on a hot plate. It is a local specialty food for the city of Chuncheon, Gangwon Province, where dak galbi originates. Because of its origin, the dish is also called Chuncheon dak galbi.

, it was Dakgalbi.

We, university students, love it  
                                    because of three reasons
First of all, Dakgalbi solves two issues; tastes and nutrition. it contains much protein. Especially, chicken, white meat is well-known for less fat and high protein contains. Almost every youngster including on-a-diet girls indulged to chicken. They believe chicken will help build their muscles, not fatten their belly.

Good medicine is bitter to mouth. However, it doesn’t seem to apply this time. Dakgalbi is yummy enough to be a big fan of it. Pepper paste based sweet sauce just covers diced chicken and vegies. Cabbages and onion soaked in sauce will vary the taste of dish. Sesame leaves add its distinctive flavors on it. You cannot omit rice-cake and sweet potatoes as adding. Rice-cake offsets the spicy taste and gives chewy texture. Sweet potatoes are only sweet ingredient in the dish, and it takes a role of delights out of spicy kingdom. No ingredients should be missed. All the elements work harmonically and create heavenly sweet spicy plate.

Yes, Dakgalbi pleases nutritional needs as well as tastes buds.

Secondly, it needs low budget. Students should spend within their allowance. Some of them are rich enough not to worry but most students must consider their limit. How much does Dakgalbi cost? It costs around 8,000 won per portion. (You must order at least 2 portion to get served. The owner will not take it if you order one. Because too small amount cooked doesn’t taste good.)

You might think it is not that cheap compared to other ordinary dishes such as Kimchijjigae(김치찌개) or fried rice(Bokkeumbab, 볶음밥), that cost about 5000 won per portion. That is true, but you didn’t consider the feature of this food.

Dakgalbi is used not only as the main dish for a meal, but also as side dish for drink. You can see many tables with soju(소주) or beer(Maekju, 맥주) in Dakgalbi restaurant. Owing to sweet, salty, and spicy taste, it is a perfect dish for drinking. In other words, you can eat and drink at the same table at one time. It will let you save another round and spend less money in the end. Let’s suppose that you have Kimchijjigae as a meal and move to another place to drink. I will cost you more.


The history of Dak galbi 

The history of Dakgalbi date back from 1950. Around that time, pork rib was famous in Chuncheon. Suddenly, because of frequent pig crisis, the supply of pork became unstable. The pork restaurant owners started to use chicken inplace of pork, since chicken rather easily get obtained from nearby poultry farms.

Around 1970, numerous kinds of restaurants transformed into Dakgalbi restaurants. They fried Chicken on a particular large round flat pan called ‘Bull-pan’ (불판) in Korean, and made by Hupyeong pan-factory. They began to make Dakgalbi weigh more by adding extra vegies. The first Dakgalbi looked different from the present one. Chicken was skewered and fried by lumps because the chef was not skillful enough to slice the meat. Dakgalbi restaurant was full of day laborers having rests with drinking and eating.

Around from 1975, university and college student began to hold school-parties at Dakgalbi restaurant. They are facsanated by great taste and cheap price. Chuncheon contains army corps as well as numerable universities. Soldiers enjoyed as much Dakgalbi as students did. As a result, it is often called as ordinary-people-galbi(seomingalbi,서민갈비), university-student-galbi(daehaksaenggalbi, 대학생갈비) or soldiergalbi(guningalbi, 군인갈비).

Around 1992, people add rice-cake to Dakgalbi. A High-tempered person could not wait until the meat was well done. They need to fulfill their appetite while waiting. Sweet potatoes was put for two purposes. The first is to sweeten the dish and the second is to judge whether the meat is cooked or not. If sweet-potatoes soften and tender, the meat is also ready to eat. (Although one variation, Dakgalbi without bones, does not follow this rule, meaning meat sometimes cooked quicker.)


In 80’s, Dakgalbi became well-known national-wide through the media. It expanded its boundary from Chuncheon to throughout the nation. In 90, in Dakgalbi alley, there are 20~30 Dakgalbi specialized restaurants.

Later on 2000, southern east Asian tourist travelled to chuncheon thanks to Korean drama influence.  Due to Kyungchun line that connect Chuncheon from Seoul by subway, it gets more popular in flow of Seoul citizen and foreign tourists.

How to Get to Dakgalbi Alley

To get to Chuncheon station.

You must go Sangbong station fist to take Gyeongchun Line.
At Sangbong station,
you take the subway that comes every 20 minutes.
It costs you 2,500 won (using metro-card).
It takes 1hour 5minutes to 1hour 20 minutes to get there.

To get to Dakgalbi Alley
(Dakgalbi golmok, 닭갈비 골목)

First, you can walk there for 20 minutes from the station.
Otherwise, you can take a taxi on the opposite side of the station.
You just ask a taxi driver to get to Myung-dong, Dakgalbi golmok(명동, 닭갈비 골목)
There are so many visitors coming here, so it doesn't matter how well you prounce it. 
It costs you only the regular fare maybe about 2,500 won.
When you see that pillar(the picture above), you can surely get off.
And enjoy!

Please read a notice before you leave a comment.
You must write at least one word in Korean to successfully upload your comment.
Posted by Food Storyist

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://www.dissertations-help.co.uk/research_proposal.htm BlogIcon Research Proposal example 2012.04.25 23:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    내가 내 인생에서 본 최고의 블로그 : *


Korean Bread : The History of Korean Bread

The first introduction of bread is guessed as 1885 by a missionary named underwood and 아펜젤러. Later, the entrance of the Japanese bakeries stimulates the spread of bread in Korea. The famous old-fashioned bread 옛날빵 such as red-bean bread 단팥빵, fresh cream bread 크림빵, strewed bread 소보루 빵was introduced from Japan.


                               < red-bean bread >

After Korean War, having food aid with huge amount of flour from USA, there appear numerous bakeries in Korea, but bread was considered as high class food only for the rich, Around 60’s thanks to flour aid from USA, the government encouraged the use of flour based food. Schools distributed corn bread and milk for free and bread has been recognized to publics.


 < After Korean War,
 Flour food aid from USA >

 At the end of 1960, the mass produced bread appeared, and factories started to make bread in large quantity. People consumed huge amount of mass produced bread during 1970 to 1980.

                            <Mass producued bread in the factory>

Especially during 70’s to 80’s, the mass produced bread and bakery bread co-existed. It is the time apprentice system prevailed and becoming an artisan is the pride.

From the end of 70’s, as the size of bakeries became larger, they began to have the franchise system owning few franchisees. Later in 80’s, Sinra-myunggwa 신라명과, Shany 샤니, Crown Bakery 크라운 베이커리 has joined the franchise market. Since 80’s, customers tended to prefer bakery bread to mass-produced bread due to new tastes on bread quality and freshness based on economic development. This tendency has accelerated; as a result the market share of bakery became twice as much as that of mass-production.

Later on 2000, it is characterized with the rapid development of the franchise bakery and diversification of bread. The Bakery market divided into the franchise bakery such as branded ‘Paris Baguette’ or ‘Tous les Jours’ and the window bakery (self-owned) that individual owns. Until the middle of 2000, the number of window bakeries is four times as many as franchise ones, but nowadays, in 2009, the numbers became almost the same (window approximately 4400, franchise approx. 4300). However the sales of the franchise are twice as big as one of window. It means that the franchise has higher efficiency and better margin.
There are other new types of bakeries such as ‘in-store bakery’, ‘organic bakery’ and ‘quality bakery’.

Please read a notice before you leave a comment.
You must write at least one word in Korean to successfully upload your comment.
Posted by Food Storyist

댓글을 달아 주세요


Korea Busan : The horrible utility poles, electric wires.





When I was young, I was afraid of the electric shock by touching the electric wires in the sky. It is mostly because the sky was fully covered with black webs. I could often see the warning pictures on the school-textbook that instruct children to be attentive of the wires while playing. A boy flying a kite on the street gets an electric shock. It was the one, the most impressive drawing of those. It has been 15 years since I saw those dreadful imaginary scenes but the situation does not seem to change since then.

If we choose the one of the things that deter the beauty of the city, it is obviously these horrible poles on the street. Being unknown when it is going to be fallen or collapse. It stands frighteningly along the roads. 

The primary reason why it has reached this situation is the not-organized cityplan by the government. As you might know, or hear about Korea, it has developed rapidly since the release from the governance of Japan. The government had focused on the great economic success more than anything else to escape from the severe famine and poorness. It considered the view of the city, or even the safeness of the citizen as the frill that hinder the economic progress.

However, as Korea has become the one of the G20, as a developed country, the governament become aware of the facts that it just had neglected, the beaty of the city and the security for the citizen on the street. Then, it has started to improve the condition of the utility poles since 2006. it has passed the policy to promote the undergroundization of the poles to better the welfare of the city. 

Unfortunately, it got has some issues regarding the budget. As you know, all the problems come from the money, and there is no difference here. 

First of all, the Korean electric power corporation(KEPC) just pay just 700~900 won per pole and the amount will be get discounted by 50% through the law supporting the business for common goods. but they charge the enormous fee, around 15,000 won, to other private cable, or telephone companies each. Finally, they earn 2~3 billion won by lenting the poles to private companies throughout the country. The public company, actually it has privatized, still has the features of the public company, attempts to get profits from the citizen.

Secondly, During the process of the undergroundization of the poles, both the Seoul governmnet and KEPC were supposed to take half-budget, about 40 billions. However, KEPC excusing the budget shortage, it has paused the budget transfer for the project tentatively. As a result, the work has been stopped and Seoul government throw the lawsuit againt KEPC. 

As I said above, the pole has been disappearing from the cities. According to the news article, Seoul achieved 54 % of removal, Daejeon 47%, Busan 33%. It is certain that the project gradually processes thanks to the government, but compared to the developed cities such as London with 100% of subterean utility pole and Tokyo with 88%, Korea has far way to go.  

I think . . When I walk along the street, I feel so terrified by the overloaded electric poles. This any frightful electric wires seem to pounce upon me. Someday I hope to look up at the clear sky and fly a kite not fightened with those black web in Busan.

Please read a notice before you leave a comment.
You must write at least one word in Korean to successfully upload your comment.
Posted by Food Storyist

댓글을 달아 주세요

스웨덴 : 내일 시간이 변해. 서머타임. Daylight saving

일요일은 프랑스 친구 Melani와 함께 교회를 가기로 한날. 토요일 밤 Melani가 나에게 문자를 했다.

  "Can you meet in front of the market at 10.30?"

You should know the time changes tomorrow.

   시간이 변한다는 게 무슨 말인가?  "Time changes?"  되물었다.

그리고 돌아온 답장은 또 도무지 알아들을 수가 없다.


"Daylight saving time finished tomorrow."

  혼자 허공 속을 헤매며 골머리를 섞이고 있었는데 갑가지 머릿속에 떠오르는 단어가 있었다.

그것은 바로


  현재 우리나라에서는 그리 친숙하지는 않지만 현재 전 세계 77개국에서 이미 실행하고 있고 그에 발맞춰 한국 현 정부가 도입하기 위해서 추진하고 있는 제도이기도 하다.

  현 정부가 국민적 인식을 고취시키기 위해 녹색성장이라는 홈페이지를 운영하고 있다.


서머타임 제 [ Summer time ]

서머타임 제는 일조시간의 변화에 따라 적응하는 생체활동의 변화를 이용하여
, 일출부터 일몰 까지 낮의 길이가 긴 여름동안(4~9)에 시계바늘을 1시간 앞당겨 일광시간 동안의 활동을 늘리는 제도로 미국에서는 일광절약시간 (日光節約時間, DST, daylight saving time)이라고 불린다.

서머타임을 도입하면 지금까지 소홀하게 무의식적으로 낭비하였던 하였던 아침의 일광 미활용시간은 줄이고, 저녁의일광활용시간은 연장되게 되는 효과가 있고 경우 하절기 최고 저녁9시까지 해가 떠있는 효과가 있다.

서머타임은 1784년 미국의 벤자민 플랭크린이 양초를 절약하는 방안으로 일광시간 절약의 필요성을 강조했다. 현재 2009년 기준 세계 77개국에서 서머타임을 실시 중이며, 이중 국가 전역에서 71개 국가에서 시행중인 보편적인 제도이다. 북반구에서는 주로 3월말~4월말에서 시작하여 9월말~11월초에 종료, 남반구에서는 주로 10월 중순 이후~다음해 3월 혹은 4월에 종료(최장 8개월까지 운영)한다.

녹색성장 Hompage


이 제도는 흥미롭게도 우리나라에서 1948~1960(1952~1954년 제외)10년 동안 시행이 되었다가 폐지된 제도이다. 그래서 부모님세대나 부모님 윗세대 사람들에게 서머타임에 대해서 여쭤보면 ', 그런 게 있었지?' 라는 오랜 시간의 흔적이 느껴지는 대답을 들을 수 있을 것이다.

  나는 2007년 호주 멜번과 애들레이드에 머물렀을 무렵, 서머타임을 직접 경험할 수 있었다. 호주는 한국과 다르게 남반구에 위치해 계절이 반대다. 따라서 호주에서는 서머타임이 10월 초에 시작해 4월 초순에 6개월간의 시간조정이 끝이 난다. 우리에게 한나라의 시간이 한 시간이 늦춰지고 한 시간이 앞당겨진다는 것이 생소하고 실현불가능해보이기도 한다. 어떻게 전 국민이 시간의 변화에 적응을 할까?

  하지만 국민들이 적응할 수 있을까라는 나의 걱정과는 달리 서머타임 제는 너무 자연스럽게 진행된다. 하루나 이틀 전부터 텔레비전 뉴스에서 서머타임제의 시작과 끝을 반복해서 알리고 화면 모퉁이에 시간조정을 계속해서 일깨워준다. 그럼 사람들은 자연스럽게 그 날에 맞춰서 자신의 모든 시계를 한 시간 앞당겨 혹은 한 시간 늦춰서 조정한다. 그리고 아무런 일이 생기지도 않은 듯 그 시간에 맞춰서 행동을 한다.

이곳 스웨덴에서는 오늘 20091025일 일요일부터 서머타임제가 끝이 나서 시계를 한 시간 앞으로 당겨야 한다. 따라서 우리는 오늘 25시간의 하루를 같게 되는 특이한 현상이 나타난다. 친구들은 한 시간을 얻었다며 농담을 하며 재밌어한다. 유럽에선 이미 시행되는 제도라 이제 당연한 일상생활이 되어버린 공공연한 서머타임제가 이에 익숙하지 않은 나에게만 이상하게 느껴지는 것 같다.


서머타임 제는 난방으로 인한 에너지 절약 효과, 출퇴근시간 분산으로 인한 교통 혼잡 해결효과, 미활용 하던 오전 1시간의 사용으로 오후 여가시간 확대효과, 밤 범죄 발생률 저하 효과 등 우리나라 경제에 전반적인 긍정적 영향을 미치고 국민생활의 질을 크게 개선시킬 것으로 생각된다.


Tomong thinks.. 앞에 열거한 효과를 고려할 때 서머타임 제는 빨리 시행되어야할 유용한 제도이다. 그런 중 나에게는 인간 본연에 대한 근본적인 의문이 하나가 생겼다. 서머타임이 왜 필요할걸까?

  과거의 사람은 해가 뜨면 일어나고 배가 고플 때 밥을 먹고 해가 지면 자면 동물이다. 그렇게 자연에 섭리에 따라 사람의 본능에 따라 산다. 과거의 사람이라면 서머타임이 필요하지 않다. 그들은 해가 일찍 뜨는 여름에는 시간이라는 숫자에 상관없이 해가 떴으니 그에 따라 일찍부터 일을 할 것이다. 우리네 할아버지들이 새벽부터 밭을 매러 나갔듯이.

  하지만 현대 사람은 8시에 출근해 1시에 밥을 먹고 5시에 퇴근을 한다. 다시 말해 사회는 시간표에 따라 돌아간다. 물론 시간표는 보편적인 사람의 본능에 따라 짜여 졌고 우린 그렇게 정해진 시간표에 맞춰 살아간다.

  하지만 문제는 사회를 원활하게 돌아가기 위해 만든 시간표에 우리가 길들여진다는 것이다. 우리는 우리의 본능이 무엇인지 몸이 진정으로 원하는 것이 무엇인지를 잊은 채 살아간다. 여름에 해가 일찍 뜬다면 일찍 일어난다. 그게 바로 본능에 따른 사람이다. 우린 해가 일찍 떠도 아직 일어날 시간이 아니라며 다시 잠을 잔다. 사람이 좀 더 본능에 충실하고 시간이라는 계량도구에 의지 하지 않았더라면 우리는 해가 뜰 때 일어나 나갈 것이다. 하지만 우리는 어느새 우리가 만든 시간에 우리의 본능을 조정 당하고 있다.

  물론 사회가 성장하기 위해서는 원활한 소통이 필요하고 '시간표'는 필수불가결한 요소다. 하지만 그 틀에 짜인 시간표들이 만들어낸 성장이 도대체 무엇을 위한 것인지 다시 한 번 생각하게 된다.

Please read a notice before you leave a comment.
You must write at least one word in Korean to successfully upload your comment.
Posted by Food Storyist

댓글을 달아 주세요


 SWEDEN : 새벽 3시에 갑자기 시원한 맥주? Systembolaget !

새벽 3시에 갑자기 시원한 맥주를 마시고 싶다. 하지만 냉장고 안에는 술이 없다. 그럼 어떻게 할까?

대답은 간단하다.

  밖으로 나가서 편의점에서 맥주를 사온다. 기분 좋게 맥주를 들이킨다.

한국에서는 어느 슈퍼마켓에 가든지, 어느 마트에 가든지 간에 술을 살 수가 있다. 한 밤 중에 술을 사고 싶으면 도로변에 위치한 24시간 편의점에서 다양한 종류의 술을 마음껏 고를 수 있다. 다시 말해 주류에 대한 접근이 아주 쉽고 편리하다는 것이다.


하지만 스웨덴에서는 어떨까? 한밤중에 편의점에 가서 맥주를 산다? 미안하지만 그냥 집에서 따뜻한 우유를 마시면서 잠을 자길 권한다. 스웨덴 슈퍼마켓이나 편의점에서는 주류를 취급하지 않는다. 물론 3.5% 이하의 아주 약한 맥주는 판매하고 있지만 보통 맥주나 강한 술을 바란다면 System bolaget이라는 특별한 가게로 가야한다.


system bolaget

여기서 시스템볼라겟에 대해서 알아보자


Systembolaget은 정부에서 비영리로 운영하는 주류 독점 회사로써 주류관련 문제를 최소하기 위해서 존재한다. 1800년 중반에 시작한 독점은 윤활한 운영으로 전국으로 퍼졌다. 1955년 지방 회사들이 하나의 국립 system bolaget으로 통합되었다. 이곳의 제품범위는 세계에서 가장 광대하다고 볼 수 있다. 트렌드와 소비자의 입맛에 맞게 계속적으로 리뉴얼 하고 있다.

지속적인 음주에 관련된 문제들에 대해 Falun지역의 석탄그룹의 사장이 "Systembolaget"을 처음으로 설립했다. 수익은 그 지방(town)(accrue)모아지고 공공이익을 위해서 사용되었다. 따라서 Gothenburg, Hudiksvall, Stockholm, Lund 지방이 이에 동참했다.

Sytembolaget의 목표는 건강한 음주문화를 창조하는 것이다. 이 회사는 사람들에게 마시고 있는 주류에 대한 관심과 양보다는 질에 중점을 두도록 장려하고 있다. 또한 소비자들을 위해서 전문적인 지식을 사용하고 주류 각각의 맛의 특성을 확인하고 국민들의 건강에 대해서 관심을 가진다. 국민(소비자)들이 좀 더 많이 주류에 대해 안다면 그들이 술을 더 잘 다룰 것이라는 것이 회사의 신념이다.

따라서 각각 지점들은 이러한 규칙을 따른다.

* 지점마다의 수와 영업시간, 소매관련 법으로 접근성을 제한한다.

* 우리의 영업이익을 최대하려는 시도를 하지 않는다.

* 부가적인 판매촉진을 하지 않는다.

* 브랜드 중립을 지킨다.

* 높은 수준의 고객서비스를 제공한다.

* 재정적인 효율성을 중시한다.

(Sweden Systembolaget Homepage)

 위의 설명에서도 볼 수 있듯이 스웨덴의 주류정책은 그 어느 나라보다 엄격하다
. System bolaget은 주로 다운타운에 위치해 있어서 주거지와는 거리가 있어 쉽게 들르지 못한다. 시스템 볼라겟에 가면 사람들이 알코올중독자처럼 카트에 산더미같이 술을 쌓아서 계산하는 모습을 볼 수 있다. 아마 사람들은 주로 술을 사놓는 날을 정해놓고 가서 왕창 사놓고 마시고 싶을 때 하나씩 꺼내 마시는 방법을 택한 듯하다. 내 주변 사람들 역시 사재기를 해놓는 모습을 볼 수 있었다.

  접근성이 떨어진다면 디스플레이라도 좋아야겠지? 그렇다면 그 종류와 가격은 어떨까?

스웨덴 사람들이 가장 많이 마시는 술은 맥주다. 맥주는 알코올 도수에 따라 네 가지로 구분되는데 알코올 함량이 1.8~2.25 퍼센트의 래트외르 lättöl(light beer)2.25~3.5 퍼센트의 폴크외르 Folköl(people's beer), 3.5% 이상의 스탈크외르starköl(strong beer)가 있다. 래트외르 lättöl 와 폴크외르 Folköl 는 일반적인 가게나 할인점에서 구매가 가능하지만, 스탈크외르starköl Systembolaget에서만 구입이 가능하다.

  와인은 놀라울 정도로 우리나라와 비슷한 상품들이 많이 진열되어 있다. 아마 세계적으로 크고 유명한 회사들의 와인들이 진열되어있었고 와인의 가격은 60Kr(1만원)에서 부터 시작된다. 우리나라에서 즐겨 마시던 와인들과 가격을 비교해보다 거의 비슷한 느낌이다.

  수많은 양주들이 있는데 그 중 우리나라에서 잘 팔리는 몇 가지 양주들만 비교해 보았다.

  JACK DANIEL'S 40% 700ML 299 KR






BACARDI 8 ANOS 40% 700ML 384KR

  (201111월 기준)

  여기서 가장 궁금해들 하는

스웨덴이 자랑하는 세계적인 보드카 브랜드 ABSOLUTE BODKA의 가격은?

< ABSOLUTE VODKA 40$% 700ML 239KR > 20111115일 기준


Tomong thinks.. 어떤 정책이든 간에 이점과 단점의 양면성을 가지고 있다. 시스템볼라겟의 국가적 주류 독점 정책은 국민의 주류소비를 제한한다는 점에서 주류문제 예방의 좋은 효과가 있는 반면 국가 독점을 반대하는 EU와 권리를 침해당한 국민들의 원성을 사고 있다. 따라서 스웨덴도 마트의 도수가 낮은 주류의 판매허가 등 규제를 조금씩 완화하는 추세이다. 하지만 난 길게 보았을 때 스웨덴의 주류문제 예방이나 국민의 건강 증진으로 인한 얻는 국가적 이익을 고려한다면 이 정책을 고수하되 소비자 가격을 낮추거나 상품의 범위를 넓히는 등 국민들의 불만을 감소시키는데 좀 더 중점을 둬야한다고 생각한다.



Please read a notice before you leave a comment.
You must write at least one word in Korean to successfully upload your comment.
Posted by Food Storyist

댓글을 달아 주세요