유럽 크리스마스 음료, 따뜻한 와인, 글뢰그 Glogg [뱅쇼, 글루바인]
                                              <글뢰그, 글루바인, 뱅쇼 만드는 법 소개>



와인을 따뜻하게 데워 먹는다고? 한국에서는 이상하게 느껴질 수 있는 생각이지만 유럽에서는 우리나라 추운 겨울을 데워주는 유명한 전통음료다. 추운 겨울, 특히 크리스마스 시즌에 유럽 크리스마스 마켓에 가게 된다면 주위를 한번만 둘러 보자. 양손으로 따뜻한 컵을 감싸고 후후 불면서 무언가를 마시고 있는 사람들을 볼 수 있다.

그 무언가가 바로 Mulled wine, 따뜻한 와인이다.


<독일 Gluhwein 을 파는 Christmas market>


프랑스에서는 뱅쇼(vin chaud), 독일에서는 글루바인(Glühwein), 영국에서는 멀드와인(mulled wine), 북유럽에서는 글뢰그(Glögg)로 불린다
 

글뢰그Glögg북유럽에서 불러지는 따뜻한 와인의 이름이다. (in Swedish and Icelandic: Glögg, Norwegian and Danish: Gløgg, Estonian and Finnish: Glögi) 주 재료는 레드와인, 설탕, 향신료(cinnamon, cardamom, ginger, cloves and bitter orange) 들어가며 가끔씩 알코올 함량이 높은 주류(vodka, brandy)가 추가된다


노르웨이와 스웨덴에서는 Glögg 향신료가 이미 한 팩에 들어간 ready-mixed spices 가 판매되어 가정에서 글뢰그를 만들기가 편리하다.

 
  <glogg spice mix : google image>



우리 함께 Mulled wine (vinchaud, gluhwein, glogg) 만들어 볼까요? 

재료
레드와인 반병
물 500ml
오렌지 1/2개
레몬 1/2개
설탕 3티스푼
계피가루 2티스푼 or 2스틱
향신료 : 정향, 카다멈 적당량

만드는 법
1. 레몬과 오렌지를 얇게 썰어주세요.
2. 냄비에 오렌지 와 레몬을 넣습니다.
3. 계피가루와 향신료를 넣고 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
4. 약한 불로 20분정도 끓입니다.
5. 설탈을 넣고 살짝 저은 뒤 레드와인을 부어주세요.
6. 약한 불로 약 5분정도 더 끓입니다.
7. 끓고나면 와인을 걸러서 잔에 따릅니다.
8. 시나몬 스틱이나 오렌지 과육으로 데코레이션을 합니다.

주의할 점
* 달지 않은 레드와인으로 준비하세요.
* 불이 강할 경우 물이 졸아서 오렌지와 레몬이 탈 수 있습니다.
* 불이 강할 경우 와인의 알코올 성분이 날아가서 무알코올 음료가 되니
   꼭 약한 불로 끓이세요.



이 모든게 귀찮으신분은.......

다행히도 귀차니즘 분들을 위한 와인이 판매되고 있습니다.


만들어진 Vin chaud, Gluhwein, Glogg를 구입해서
따뜻하게 데워서 드시기만 하면 되요.


이렇든 저렇든 따뜻한 와인과 함께

행복하고 맛있는 Winter,
                Happy Christmas보내세요 ^ ^


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Posted by Food Storyist

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